Sistema Tradicional: Ventas de
productos
agrícolas (conocidos como mercados
populares, locales o municipales)
Definición: simple traslado de productos
agrícolas (cosechas) de las fincas hacia los mercados
populares de las ciudades.
Características: – Mercados con entrega
insegura. – Precios
inadecuados. – Roscas de Intermediario – Monopolio
– Mucha ineficiencia – Ausencia de Normas y
estándares –
Canales típicos de Comercialización:
Sistema Moderno: comercialización en
SUPERMERCADOS
Definición: proceso
complejo de mercadeo de
productos agroalimentarios que contempla el traslado de productos
demandados desde las fincas de los productores hasta la mesa del
consumidor
final.
Características: Centralización de
procesos
(reducción de agentes en la cadena) – Manejo de
grandes volúmenes – Mercados exigentes y cambiantes
– Mucha eficiencia
– Usos de muchas informaciones, tecnologías,
logísticas y herramientas
administrativas.
Canales típicos de Comercialización:
ELEMENTOS DEL
SISTEMA MODERNO DE COMERCIALIZACIÓN
AGROALIMENTARIA.
¿Cómo se distribuye estos elementos en la
comercialización de un Rubro
Agrícola determinado?
Bibliografia
Autor:
Ing. Hermin Robillard
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